Tataki de saumon MOWI PURE

Mowi 55 mins
Mowi Facile
Mowi Préparation 55 min
Mowi Cuisson quelques minutes
Nombre de personnes

Ingrédients

  • 1
    Baron de saumon MOWI PURE
  • 3 cuillères à soupe
    Sauce soja
  • 2 cuillères à soupe
    Huile de sésame
  • 3 cm
    Gingembre frais
  • 1
    Citron vert
  • 4 cuillères à soupe
    Graines de sésame toastées (si possible un mélange de sésame blond et noir)
  • Étape 1

    Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients sauf le sésame. Faites mariner le saumon 1 heure au frais.

  • Étape 2

    Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile. Égouttez le saumon sur du papier absorbant et saisissez-le très rapidement sur chaque face (environ 30 secondes par face).

  • Étape 3

    Roulez les pavés de saumon chauds dans les graines de sésame et laisser reposer 3 à 5 minutes au congélateur avant de les couper en fines tranches de 3mm d’épaisseur.

  • Étape 4

    Servez immédiatement avec du wasabi, de la sauce soja et des lamelles de gingembre mariné. Dégustez !

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Baron

Prélevée dans la partie la plus noble et la plus délicate de nos filets, elle concentre toute l’excellence d’un poisson élevé de manière responsable.

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