Salade de pommes de terre au saumon fumé MOWI PURE

Mowi 35 mins
Mowi Facile
Mowi Préparation 15 min
Mowi Cuisson 20 min
Nombre de personnes

Ingrédients

  • 4 tranches
    Saumon fumé MOWI PURE
  • 400 grammes
    Pommes de terre
  • 1
    Oignon rouge
  • 1 poignée
    Mâche ou Pousses d'épinard
  • 3 cuillères à soupe
    Ciboulette ciselée
  • 4 cuillères à soupe
    Crème épaisse
  • 1 cuillère à soupe
    Moutarde
  • 1 cuillère à soupe
    Vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe
    Huile de noix
  • 2
    Kiwis
  • 1
    Citron
  • Étape 1

    Coupez les plus grosses pommes de terre en deux ou en quatre. Les cuire dans une eau bouillante salée 20 minutes. Elles doivent encore être légèrement fermes.

  • Étape 2

    Préparez la vinaigrette : mélangez dans un bol la crème avec la moutarde, le vinaigre, l’huile, la ciboulette ciselée, du sel et du poivre. Incorporez le citron confit finement haché. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement au besoin.

  • Étape 3

    Épluchez et coupez les kiwi. Ciselez finement l’oignon rouge.

  • Étape 4

    Lorsque les pommes de terre sont cuites, mélangez-les à la vinaigrette lorsqu’elles sont encore chaudes. Enrobez bien de sauce et incorporez les oignons rouges.

  • Étape 5

    Dans vos assiettes de service, disposez un lit de mâche, les pommes de terre, le kiwi et terminez par le saumon et quelques rondelles de citron.
    Servez sans plus attendre.

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