Salade de saumon fumé MOWI et ses billes de chèvre

20 mins

Facile

Préparation 20 min

Cuisson

Nombre de personnes

Ingrédients

8 tranches
Saumon fumé MOWI
Mélange roquette-mâche
1
Grenade
170 g
Chèvre frais
40 g
Cranberries séchées
1 c à café
Huile de noix
70 g
Noix
Ciboulette
1 pincée
Piment d'Espelette
1 c à café
Miel
2 c à soupe
Vinaigre de framboises
3 c à soupe
Huile de noix
Poivre

Étape 1
Dans un saladier, mélanger le chèvre frais et l’huile de noix. Ajouter la ciboulette ciselée et le piment d’Espelette.
Étape 2
Hacher les cranberries et les noix afin d’avoir des morceaux concassés. Former des boules avec le fromage frais et les tremper dans le mélange noix-cranberries.
Étape 3
Disposer la mâche et la roquette en couronne dans chaque assiette. Retirer les grains de grenade et les parsemer sur la couronne.
Étape 4
Ajouter les boules de fromage et les tranches de saumon fumé MOWI coupées en deux.
Étape 5
Dans un bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à obtenir un mélange homogène : huile de noix, vinaigre de framboises et miel. Napper la couronne avec la sauce vinaigrette.
Étape 6
Répartir quelques noix supplémentaires et poivrer. Dégustez !

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