Coleslaw de Saumon fumé et son pain noir par Virginie Guitard

Mowi 20 mins
Mowi Facile
Mowi Préparation 20 min
Mowi Cuisson

Une recette fraîche et haute en couleur réalisée par la chef Virginie Guitard à découvrir sans plus attendre !

Nombre de personnes

Ingrédients

  • 4 tranches
    Saumon fumé MOWI
  • 4 tranches
    Pain noir
  • 1/2
    Pomme verte Granny Smith
  • 100 g
    Carottes
  • 100 g
    Chou blanc
  • 1 c à soupe
    Vinaigre de cidre
  • 2 c à soupe
    Mayonnaise
  • 2 c à soupe
    Crème épaisse
  • 1/2 c à café
    Moutarde
  • Sel & Poivre
  • Étape 1

    Eplucher et râper les carottes et le chou blanc. Dans un saladier, mettre une pincée de sel, une de poivre et 1/2 cuillère à café de moutarde. Verser le vinaigre et remuer. Ajouter la mayonnaise et la crème entière. Mélanger.

  • Étape 2

    Procéder au dressage :
    A l’aide d’un emporte-pièce, tailler le pain noir en 4 ronds. Déposer une bonne cuillère de coleslaw, recouvrir de saumon fumé et d’une brunoise de pomme verte. Déguster !

  • Étape 3

    L'astuce du Chef : Si vous aimez les légumes bien croquants servez le coleslaw de suite. Si vous les préférez un peu assoupli, réserver au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir. Pour encore plus de gourmandise vous pouvez rajouter un œuf mollet entre le coleslaw et le saumon fumé. Régalade assurée !

  • Étape 4
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